Cake Lapis Puding Buah

 Cake Lapis bagi sebagian orang memang sudah biasa. Kali ini kami akan menyajikan cake lapis yang lain dari cake biasanya. lapisan cake ini dilapisi dengan puding buah yang selain rasanya enak juga dapat vitamin dari buah-buahan yang dipakai. disimak resepnya ya...

Bahan

• 300 ml putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok makan cake emulsifier
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram margarin, cairkan
• 1 sendok teh pasta pandan
• 50 ml air dan suji

Isian Puding Buah

• 400 ml susu air
• 1 bungkus agae-agar
• 100 gram gula pasir
• 2 butir putih telur, kocok hingga kaku
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Air daun suji:

• 15 lembar daun suji
• 100 ml air matang, blender halus dan saring
• 1 sendok teh air kapur sirih

Cara membuat cake lapis buah

• Air dan suji: Air suji saring diberi kapur sirih. Diamkan hingga mengendap. Ambil air endapan yang pekat.
• Cake: Kocok putih telur, cake emulsifier, garam dan cream of tartar hingga mengembang. masukkan gula pasir, kocok kembali hingga kaku.
• Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang margarin cair, air daun suji dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah dioles margarin. kukus selama ± 30 menit sampai matang, angkat. Belah cake menjadi 2 bagian, sisihkan.
• Puding buah: Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata. Masukkan fruit cocktail, aduk rata.
• Siapkan 1 lembar cake pandan dalam loyang diameter 18 cm.
• Tuang adonan puding buah, tutup kembali dengan cake. Biarkan hingga membeku.
• Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan taburan gula halus.

Sajikan resep kue lapis Puding Buah untuk 16 potong.
penggunaan buah seperti biasa dapat diganti sesuai selera... selamat mencoba .