Bahan dan bumbu :
½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
petai secukuppnya, buang kulit dan belah dua
2 cm lengkuas, digeprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
200 ml santan
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
7 bh cabe merah
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh tomat
1 cm jahe
4 btr kemiri
½ sdt garam atau secukupnya
½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Enak
- Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
- Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.
0 thoughts on “Resep Sambal Goreng Kentang Enak”